草莓冰淇淋

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用料  

草莓酱 200克
鲜奶油 300克
蛋黄 4个
细沙糖 50克
全脂奶粉 8克
香草粉 8克
牛奶 380克
玉米淀粉 16克

草莓冰淇淋的做法  

  1. 将蛋黄小心分离出

    草莓冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合

    草莓冰淇淋的做法 步骤2
  3. 用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用

    草莓冰淇淋的做法 步骤3
  4. 将牛奶加热

    草莓冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将步骤(三)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火

    草莓冰淇淋的做法 步骤5
  6. 将步骤(五)隔冰水降温后加入草莓酱

    草莓冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀

    草莓冰淇淋的做法 步骤7
  8. 倒入塑料保鲜盒中,放入冰箱冷冻

    草莓冰淇淋的做法 步骤8
  9. 冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成

    草莓冰淇淋的做法 步骤9

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