白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用
金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝
虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨
锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用
另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝
大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成
上传你做的家常版大煮干丝
杨猫
