鸡蛋骨头汤面条

用料  

荞麦面
鸡蛋
冷肉骨头汤
鸡精

鸡蛋骨头汤面条的做法  

  1. 原材料:荞麦面、鸡蛋、冷肉骨头汤、葱、盐、鸡精

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤1
  2. 在锅里放适量水,煮开,倒入肉骨头汤,煮沸;(因为要加入骨头汤,所以水比平常煮面条少了一点)

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤2
  3. 放入面条,用筷子撂一下,免得面条下锅后粘在一起,煮开

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤3
  4. 再倒入少许冷开水,煮开

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤4
  5. 在锅内直接打入鸡蛋;(因为干面要煮久一点,所以面条可以与鸡蛋一起再煮)

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤5
  6. 在煮鸡蛋的同时,将葱切碎放一半于碗中,碗里放入少许盐和鸡精(因为骨头汤是咸的)

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤6
  7. 面和鸡蛋快好的时候(尝一下面条,俺老爸喜欢面条硬一点的),加两瓢羹煮面的汤于碗中,将碗中的盐和鸡精化开,将面和鸡蛋连汤一块儿盛出,再撒上其余葱花,完成

    鸡蛋骨头汤面条的做法 步骤7

小贴士

1、面条下锅后要用筷子撂一下,面条一遍煮开后加少许冷水再煮,在放了盐、鸡精、葱花的碗里盛少许汤,这三点都是模仿老爸这么多年来的一贯步骤;
2、目前,面条煮到什么程度了还拿捏不准,还是得靠俺这张嘴尝尝,这回吃了两次。

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