健康芋艿球

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用料  

奉化芋艿头
干辣椒
芝麻油
老干妈

健康芋艿球的做法  

  1. 将芋艿头削皮,切成小粒(大小没有关系,觉得小一点容易熟),干辣椒、葱切碎

  2. 切碎的芋艿上锅隔水蒸

  3. 将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥

  4. 搓成汤圆大小,放入盘中

  5. 因为我第一次做整个过程花了些时间,搓好后,芋艿都凉了,所以全部搓好后,再上锅蒸2分钟

  6. 蒸的同时做浇汁:锅里放适量油,先后放入干辣椒、葱花爆香,之后放些盐、老干妈和少许芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上

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