双色牛肉卷

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用料  

双色牛肉卷的做法  

  1. 胡萝卜大半枝,切成跟牛肉片差不多宽的粗条,焯熟。老豆腐一小块,切成跟胡萝卜条差不多的粗条。把胡萝卜跟老豆腐各2条,放在涮火锅用的牛肉片上,卷起,成卷儿。这牛肉片太薄,一片卷完,包不严实,所以再卷一片。就是说,是用两片牛肉来卷的哈

  2. 放入煮锅,倒料酒,酱油,糖,姜粉或者姜末,开中火

  3. 盖上锅盖,稍微煮一下,至肉卷熟,开锅盖,继续煮,等汁收尽即可。中间记得翻面,使上色均匀

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