芹菜腊肉

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用料  

四川腊肉
芹菜
姜蒜
食用油
蚝油
老抽
鸡精

芹菜腊肉的做法  

  1. 腊肉入滚水焯2分钟后捞出,冷水冲洗,切片后放入蒸锅,蒸5分钟后取出备用

  2. 芹菜洗净切段,姜蒜洗净拍碎捣泥备用

  3. 锅里放少许油烧热,爆香蚝油,姜蒜泥,之后倒入蒸好的腊肉,大火快速翻炒,同时烹入少许老抽,炒至肉质变得透明

  4. 倒入芹菜,翻炒至断生,撒少许鸡精调味即可

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