京式牛肉大饼

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用料  

中筋面粉 400克
卤牛腱 200克
热水(约85℃) 275克
大葱段 20根
乳猪酱 300克
小黄瓜 30克
胡萝卜 30克

京式牛肉大饼的做法  

  1. 锅中放入中筋面粉,倒入热水,边倒边搅拌,搓揉成烫面面团

    京式牛肉大饼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、黄瓜、葱段切丝,酱牛腱切粗条或者切片

    京式牛肉大饼的做法 步骤2
  3. 取出面团后再搓揉成长条形,切割成每个约50克的小面团,再擀成圆面皮。平底锅倒入少许油加热,放入擀好的圆面皮,用中小火先煎一面,鼓泡就可以翻面了,煎两面金黄即可

    京式牛肉大饼的做法 步骤3
  4. 饼摊开,均匀涂抹一层乳猪酱,铺上生菜、卤牛腱条、适量的小黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜,卷起即可

    京式牛肉大饼的做法 步骤4

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