白玉金钱

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用料  

白玉金钱的做法  

  1. 将莲菜洗净去皮,切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝

  2. 锅内放清水烧开,下入菜片烫熟,捞出沥干水分,趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味,放入姜碎、干辣椒丝

  3. 锅置火上,放少许植物油,烧热,下花椒制成花椒油,浇在姜碎、干辣椒丝上,并加入少许白醋,速拌匀即可装盘

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