芝麻凉糕

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人做过这道菜

简介

芝麻凉糕好象只在西安的回民街吃到过,自己做完全是凭记忆中的样子和
味道。卖的将糯米揉搓的更碎些,所以吃起来更软糯,加上独特的蘸料,真
的好香呢。想那个蘸料也许是类似糖桂花一样的DD吧,手边没有就蘸些蜂蜜
吃吧。

用料  

芝麻凉糕的做法  

  1. 将糯米用水浸泡4小时以上

    芝麻凉糕的做法 步骤1
  2. 将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热

    芝麻凉糕的做法 步骤2
  3. 在案板上铺一层保鲜膜,将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平

    芝麻凉糕的做法 步骤3
  4. 最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实,吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可

    芝麻凉糕的做法 步骤4

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