麻婆水蛋

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简介

“麻婆豆腐”是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴,据说此菜有一百多年的历史。今天做的不是豆腐而是蛋羹,不过滑滑嫩嫩的,又有有麻婆豆腐口味的香、麻、辣,非常非常好吃哦!

用料  

鸡蛋
肉馅
蒜末
辣豆瓣酱

麻婆水蛋的做法  

  1. 蒸蛋羹,一个鸡蛋加6茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀

    麻婆水蛋的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟

    麻婆水蛋的做法 步骤2
  3. 用油炒熟肉馅,加入蒜末和辣豆瓣酱炒香,然后加入少许盐和糖,并加入清水煮沸。用淀粉水勾薄芡,撒入葱花、香油和花椒粉,轻轻淋在蒸好的水蛋上即可

    麻婆水蛋的做法 步骤3

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