麻酱粉皮

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用料  

麻酱粉皮的做法  

  1. 将新鲜粉皮切成宽条,用温水冲洗一下(如果是干的粉皮,将粉皮泡软,烫煮至透明即可),沥干水分备用

  2. 将蛋打散,加入少许盐、淀粉调匀,摊成蛋皮切细丝。黄瓜同样切丝备用。葱、蒜切成碎末

  3. 芝麻酱用水调开,加入适量盐、糖、醋、鸡精、香油,葱蒜碎拌匀

  4. 将调好的芝麻酱、辣椒油淋在粉皮上,摆上蛋皮丝、黄瓜丝、香菜、肉松,撒上少许芝麻即可

小贴士

吃前一定要拌匀哦,每根粉皮都沾上芝麻酱那才香呢

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