麻婆茄子盖饭

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用料  

麻婆茄子盖饭的做法  

  1. 茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用

    麻婆茄子盖饭的做法 步骤1
  2. 将茄子放入油锅中,用大火炸软,取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用

    麻婆茄子盖饭的做法 步骤2
  3. 烧热锅后放入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒末,再放入肉馅划散

    麻婆茄子盖饭的做法 步骤3
  4. 再加入豆瓣酱翻炒至香,加料酒、白糖和炸好的茄子

    麻婆茄子盖饭的做法 步骤4
  5. 加入适量清水,煮3分钟加入生粉水勾芡,滴少许香油即可

    麻婆茄子盖饭的做法 步骤5

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