油茶面

Name: 油茶面
Ingredients: 面粉; 花生; 核桃; 白芝麻; 黑芝麻

8.3 综合评分

213 人做过这道菜

用料

在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛
另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入

面油茶面

随便看看

该菜谱发布于 2011-12-07 23:23:33

7173 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

马姐爱美食413 0 做过

芬姐芬姐姐 6 做过

刘阿姨呀 2 做过

小米米厨娘 0 做过

梓晴 8634 做过

梓晴 3633 做过

梓晴 4913 做过

梓晴 3434 做过

梓晴 2662 做过

梓晴 1403 做过

梓晴 779 做过

梓晴 1163 做过

熔岩荣耀 2019-04-26
15 赞

炒完的油茶面有股怪味我觉得可能有以下几个原因，一是油没到7成热，二是炒制过程中又添了油，三这一点还有待验证，就是油中加面然后炒制过程中可能温度太高炒得太久，油脂酸败，也有可能出现哈喇味，有空我试试高温多炒一会看看会不会出现哈喇味
lixia霞儿 2020-02-12
7 赞

请问是用白面炒吗
乔巴肉肉 2019-02-27
3 赞

不用油行不行？
qm1115 2020-03-04
3 赞

请问炒完有有哈喇味是怎么回事？超两回都这样
夏天的猴宝 2019-01-03
2 赞

做完以后怎么保存，放在塑料袋放进冰箱？还是室温保存？
下厨房用户_3gnzd 2020-01-20
2 赞

面是生面炒是吗？
彩色牛牛 2016-09-27
2 赞

請問一下可以放綠豆，紅豆之類的嗎？
嗯～哈根达斯 2020-06-02
1 赞

请问，在倒入花生等炒完了这步，是把锅里东西倒入刚才的面中，也就是离火了。还是把面倒入锅中，不离火，继续炒。
我就是墨墨妈 2020-08-24
1 赞

豆油可以吗？或者橄榄油？
向日葵_e8hq 2020-06-03
1 赞

感谢分享，核桃炒糊了，面粉也没过筛。加了很多糖很好吃，和卖的一样味道，还划算的很。并且家里的面用不了，正好做这个