绿茶萝卜酥

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用料  

中筋面粉 100克
酥油 45克
绿茶粉 10克
红萝卜碎 适量
糖粉 20克
温水 40克

绿茶萝卜酥的做法  

  1. 将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度

  2. 将油皮与油酥分别揉成长条,并分别切成10个重量较为一致的小剂子

  3. 将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥

  4. 收口朝上擀成牛舌状

  5. 将擀好的面皮由上至下圈成圆筒,静置松驰10分钟

  6. 将卷好的圆筒转45度角再次擀长并卷成圆筒

  7. 将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀

  8. 切口面朝上以手掌压扁

  9. 把油酥皮擀开,包入适量的馅料

  10. 收紧收口,用手轻轻搓圆包好馅料的油酥,收口朝下置于烤盘上。烤箱预热200度,烤约20~25分钟.油酥点心在烤制过程中不太变色,最后几分钟在旁边观察下下.看见酥皮层次出来了,就是好了

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