小西饼

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简介

这一款小西饼有点类似于戚风蛋糕,唯一不同的是不含油,外表比较脆,里面是软的,很香,有浓浓的鸡蛋味。

用料  

低粉 100g
全蛋 4个
80g
泡打粉 2g
1g

小西饼的做法  

  1. 先将蛋黄和1/2的糖混合打发

  2. 再将蛋白和剩下的1/2的糖、盐一块打发成湿性发泡

  3. 将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀,再将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀

  4. 粉类过筛后拌入蛋黄糊

  5. 最后用小勺舀入小纸杯,薄薄一层就好

  6. 烤箱180度,大约20分钟。就好了

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