酱焖带鱼

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熟焖法是指主料经腌制油炸等方法制熟后,再加副料、味料、汤水焖至将收汁时勾芡成菜的烹调方法。

用料  

酱焖带鱼的做法  

  1. 先将带鱼洗净切成段

    酱焖带鱼的做法 步骤1
  2. 用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟

    酱焖带鱼的做法 步骤2
  3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀

    酱焖带鱼的做法 步骤3
  4. 每块沾上生粉

    酱焖带鱼的做法 步骤4
  5. 放置油锅里炸成金黄色,装盘

    酱焖带鱼的做法 步骤5
  6. 下西红柿和自调的酱料(料酒、糖、盐、油、酱油、醋),炒成酱泥,再下带鱼,盖上锅盖,等汁水收尽时,起锅,洒上芝麻和葱花就行了

    酱焖带鱼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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酱焖带鱼的答疑

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