酸菜鱼

4 人做过这道菜

用料  

泡青菜
泡姜
泡辣椒
野山椒
大蒜
花椒
骨头汤

酸菜鱼的做法  

  1. 鱼切片,用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻,鱼肉和鱼骨头要分开

  2. 锅里放油,下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒,炒一会,然后加入骨头汤,熬煮10分钟

  3. 下鱼骨头,再熬十分钟

  4. 将锅里的鱼骨头和泡菜全捞起来,放到碗里

  5. 下鱼片,这时不要搅动,几分钟后,鱼片卷起来,就可以全部倒进刚才的碗里了,洒上葱花就可以开吃了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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酸菜鱼的答疑

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