腌黄瓜

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用料  

黄瓜 一根
生抽 一点
老抽 一点
一点
一点
姜丝 一点
干红椒 一点(碎)

腌黄瓜的做法  

  1. 一根黄瓜,切片,放煮锅里。加一点生抽酱油,加一点老抽酱油(因我想要那种比较深的颜色),加一点醋,加一点糖,加一点姜丝,加一点干红椒碎

  2. 拌匀。可以看到不需要加很多的酱油和醋的哈,调料加起来只要薄薄地能盖过锅底就成―――我做饭老是懒得测份量,总是根据感觉来放,每回一被人问到具体份量,就晕乎。或许应该改改这毛病,可又觉得那样的话,做饭也实在太麻烦了

  3. 开中火,盖锅盖,等烧开冒气的时候,关火,用筷子把锅里的黄瓜片再拌拌匀,让没沾上足够汤汁的到锅底去沾汁。等热气基本没了的时候,装保鲜盒或者瓶子里,盖好盖子,放冰箱,一晚上即入味可吃

小贴士

如果汤汁少,不能全部湮没黄瓜片的话,建议想起来的时候,拿起盒子或者瓶子倒一倒,晃一晃。

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