卤猪肉

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用料  

卤猪肉的做法  

  1. 将里脊肉用棉绳绑起来,这样是做是让肉在卤的过程中定型

  2. 将油倒入平底锅中,然后煎猪肉,煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中,加酒和水煮

  3. 煮开后,记入蒜,姜,干辣椒和酱油,盖上锅盖,小火卤煮40分钟

  4. 然后加入糖和少许酱油,继续小火煮20分钟。然后捞起来切块即可

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