玛格丽特小姐

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用料  

熟蛋黄 2个
黄油 100g
低粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 60g

玛格丽特小姐的做法  

  1. 室温软化下的黄油切丁,打发至羽毛状

  2. 分三次加糖粉,打至糖粉完全溶解

  3. 熟蛋黄过筛成粉,加入打发的黄油中,搅拌均匀

  4. 加入过筛、混合均匀的低粉和淀粉,轻轻揉成团,入冰箱冷藏室松弛1小时

  5. 等量分成小团儿,搓成小球

  6. 用大拇指按压小球,使边缘裂开不规则的裂纹即可

  7. 预热烤箱180度,15分钟

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