烧肉丸

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用料  

烧肉丸的做法  

  1. 将姜、葱末淀粉生抽香盐油加入猪肉末中,搅拌均匀,用筷子往一个方向搅

  2. 姜切片,大葱切段,胡萝卜、青笋切成小块

  3. 锅里稍微倒多点油,烧热后,用小勺舀一小勺肉末放到油里稍微炸一下

  4. 肉丸全炸好后,锅里留少许油,加入姜、大葱、郫县豆瓣、大酱炒出香味,然后将肉丸、胡萝卜、青笋全部加入翻炒

  5. 加一碗水,水开后,小火烧至汤汁变浓稠,最后加入少许盐调味即可

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