纸杯奶油苹果蛋糕

用料  

苹果 1个
奶油 100克
低粉 140克
100克
鸡蛋 2个
泡打粉 1/2小匙
牛奶 2小匙
香草精 1小匙
朗姆酒 2小匙
柠檬汁 1大匙
肉桂粉 1/4小匙
葡萄干 少许
白葡萄酒 2大匙

纸杯奶油苹果蛋糕的做法  

  1. 先要把奶油和鸡蛋提前拿出来,奶油要放到软,鸡蛋要放到室温的温度。葡萄干洗干净用2大匙白葡萄酒泡软

  2. 苹果洗净去皮去核切小丁,加入柠檬汁和肉桂粉拌匀。加柠檬汁是为了不让苹果氧化,不然苹果会很快变黑的

  3. 软了的奶油加入糖打到颜色变白,一次一个加入回温的鸡蛋,加一个要搅拌均匀再加第2个。鸡蛋一定要回温,不然刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋直接加到奶油中会让奶油变硬

  4. 把面粉、泡打粉、香草粉过筛加入奶油中,放入苹果丁和朗姆酒、牛奶拌匀。倒在模型中,我是用的防烤纸杯,用长型的水果蛋糕模或是其它的任何模型都可以,只是如果是大模型时间要相应加长。只倒7分满就可以,会膨胀。撒上葡萄干放进170度预热的烤箱25-30分钟

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