法式香蒜麵包

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简介

越嚼越香的面包....香~~~~啊..在烤箱时那个香蒜味让我闻着就留口水...不过乌咪不吃.啃了一口就还给我了.她还是喜欢吃软的.也是.才多大呐.牙齿都没长齐.嘻嘻.我今天做的面包卷她就吃得不亦乐乎.拿了一块给她一会就吃光了.哼哼.

用料  

高筋粉 300g
低筋粉 200g
蒜泥奶油醬 適量
8g
10g
即溶酵母 10g
230g
香蒜粉

法式香蒜麵包的做法  

  1. 揉至拉開麵糰有薄膜.剛盆抹一層油,放入麵糰蓋上保鮮膜,進行第一次發酵,麵糰膨脹約1~1.5倍大

  2. 取出,分割每個重80g,將麵糰滾圓,中間發酵15分鐘

  3. 整形:把麵糰桿開為一長方形麵皮,翻面把光滑面朝下,再由上而下滾成圓筒狀,把面糰底部接縫處捏緊

  4. 放入烤盤做最後發酵,約二倍大,用小刀在麵糰表面中間劃一刀,進入烤箱200℃烤20分鐘.出爐趁熱塗上蒜泥奶油再灑些香蒜粉續烤5分鐘即可

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