巧克力隔水加热溶解.不可太热
除巧克力外的材料都搅拌至面筋扩展后.再加入巧克力酱搅拌至完成
盖上薄膜发酵30分钟
分成60g一份适当滚圆,不用滚太紧.盖上薄膜松驰20分钟
将面团擀开铺上红薯干粒.卷成橄榄形,捏紧收口
排入烤盘.最后发酵.温度32度.湿度75%.醒发完成后是原体积的3倍左右
表面刷上蛋液.用刀划3刀即可烘烤.180度15分钟左右
上传你做的巧克力面包
乌咪
