贵妃鸡翅

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用料  

鸡翅中 10只
1小匙
胡椒粉 少许
冰糖汁 50ml
红葡萄酒 50ml
姜片 15g
葱白 50g
花椒 10粒
清汤 300ml
香油 1小匙
鸡精 1/2小匙

贵妃鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉码味

  2. 大火热油,姜和葱白略炒,加清汤.冰糖汁,酒.花椒,放入鸡翅,大火烧沸后再用文火慢煨至汁浓肉软时,加入鸡精炒匀后起锅装盘.淋上香油即成

 

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