蒜茄子

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简介

今年夏天忽然很喜欢吃蒜茄子,已经腌了两回。

用料  

茄子
尖椒 (可省)
香菜

蒜茄子的做法  

  1. 买小茄子,我喜欢用那种短短的小小的长形茄子,洗净,蒸熟。晾凉

  2. 蒜去皮,尖椒去籽儿,一起丢搅拌器里绞碎。香菜切碎。一起加盐拌拌

  3. 用筷子顺着茄子的长度划开(但不划透),塞进拌好的蒜泥。然后再把被划开的茄子合起来。放一层茄子在保鲜盒里,茄子上撒一层盐,再放一层茄子,再撒盐,放冰箱冷藏

小贴士

1)尖椒可放可不放。
2)我觉得蒜多才好吃,所以我腌的蒜茄子都放可老多的蒜。
3)蒸茄子不要蒸太久,蒸到用筷子能轻易插到底就好了。

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