葱爆花蛤

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用料  

葱爆花蛤的做法  

  1. 将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物

  2. 炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄,出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油,蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)

  3. 大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

  4. 装盘后撒上葱段红辣椒丝

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