柠汁虾

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用料  

山芋粉 (或淀粉)
柠檬汁
砂糖

柠汁虾的做法  

  1. 虾洗净剥尾壳,去沙,肠

  2. 用水调匀山芋粉(或淀粉),放点盐。待用

  3. 把虾放在烧开的水中烫熟,速度快些虾才会鲜美

  4. 然后放入冰水中片刻,捞出漓干。(学会了这招,百试不厌)

  5. 另支油锅,倒少许油,调好的山芋粉水,调匀,滴入柠檬汁,砂糖烧开,搅匀,即可

  6. 虾摆盘,淋上调制好的柠檬汁

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