七彩虾仁

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用料  

七彩虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净去肠泥,卤味豆干,肉,香菇(泡水后)和各色椒都切一般大小的丁

  2. 油锅内分别炒虾仁,豆干,各色椒丁和香菇丁,每一次都放少许盐,装起备用

  3. 肋腰肉切丁,加盐,山芋粉,酱油,拌匀后,走油锅炒熟

  4. 最后的混合工序:另起油锅,山芋粉2小勺调入冷水,盐,味精少许后调和倒入油锅,边炒边用锅铲按顺时钟方向画圈使之煮沸变粘稠

  5. 倒入各色菜,拌匀即可,关火,装盘

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