干姜白灼虾

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用料  

干姜白灼虾的做法  

  1. 将姜丝入油锅中爆到皱,香,干

  2. 倒一碗凉水在锅中,见滚

  3. 倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可

小贴士

这道菜的把握就在于姜丝爆得够干,够香,虾不能煮太久,要保持鲜味,一定不能煮久。白灼海虾就是要水滚,稍煮,就好

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