将虾剥壳，后浸在姜葱水中片刻
将虾仁用刀背剁成茸
虾茸中加蛋清一粒，生粉少许，料酒，盐，搅上劲。（这很重要）
调味好的虾茸，用勺挖少量，放入手心，压成小饼状
将切成丁的芝士（这里我放的是马苏里奶酪）放在虾饼中间
包成圆球。（这里可以借助清水，虾茸就不会粘手。）
所有的虾茸依次包好成球
锅中坐油，见微微热气，即可将虾球蘸上面包粉，放入油中炸。（火一定要小）
虾球呈现金黄状，即可捞起漓油
最好现炸先吃，最美味。（不要被烫到嘴嘴就是。）
上传你做的芝士虾球
睡眼惺忪may
