冰激凌

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用料  

冰激凌的做法  

  1. 取五个蛋黄

  2. 砂糖100克和蛋黄搅拌均匀

  3. 再加入牛奶500克混合均匀

  4. 将蛋奶液倒入锅中小火加热,不停搅拌至浓稠,用小勺划过划痕不消失,放凉即可

  5. 基本蛋奶浆做好后,分成两部分,一部分趁热放入20克可可粉,搅拌均匀后放凉;另一部分直接放凉

  6. 雀巢淡奶油500克加入100克白砂糖稍加打发

  7. 分成两部分分别混合到两部分蛋奶浆中,放入冰箱中冷冻

  8. 每隔一个小时搅拌一次,搅拌两三次至完全冰冻即可

  9. 冰激凌做好后,可用巧克力、水果等装饰

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