牛筋冻

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人做过这道菜

简介

脚底板儿疼的时候,忽然想起猪脚和牛筋。跟俺猪说,这些东西吧,补脚。听说小孩如果从小就吃的话,长大了以后腿脚好,跑地贼快。他不信,又说“你笑死我算了”。爱信不信。反正,做了牛筋冻,真是挺好吃地。

用料  

牛筋冻的做法  

  1. 牛筋切块儿,用水焯一遍,洗干净

  2. 丢慢炖锅里,加酱油,料酒,冰糖,八角,葱结,姜片,再加水没过牛筋,开低火,炖几个小时,至牛筋软熟,捞出八角,葱姜,稍微晾凉,置保鲜盒中,放冰箱冷藏

  3. 凝固后切片,浇上自家喜欢的酱汁即可(我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去)

小贴士

牛筋切块儿最好让店家给切,自己切的话,太累了。

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