蟹肉蛋卷

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用料  

蟹肉蛋卷的做法  

  1. 将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起,剥成条状备用,黄瓜切丝备用

  2. 蛋打散,加入酱油、糖搅拌均匀

  3. 在平底锅中抹上一层油后充分加热,倒入适量蛋液使其均匀布满锅面,以中火慢煎,待蛋液成半熟状态时,放入蟹肉棒、黄瓜丝,卷起蛋皮

  4. 空出来的锅再抹上一层油,倒入适量蛋汁,使蛋液布满锅面,待蛋液半熟时,再卷起并移至锅边,重复上述步骤直至蛋液用完

  5. 将煎好的蛋卷取出,切块即可

小贴士

做这个蛋卷最好用方形的平底锅,我把自己的一个烤盘都牺牲了,烤盘好象不能直接放在火上加热。用圆形锅也可以,不过效果没有用方形锅好。
 

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