雪衣豆沙

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用料  

蛋白 3个
淀粉 5克
面粉 5克
豆沙馅 适量
白糖 适量

雪衣豆沙的做法  

  1. 将豆沙馅揉成大小均匀的小球

  2. 蛋白打发至硬性发泡

  3. 加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊

  4. 用大小合适的圆勺盛满蛋白糊,把豆沙球放入中间,包裹上蛋白糊

  5. 锅中油热后,放入蛋白球,炸成浅黄色,油温不能过高

  6. 炸好后装盘,撒适量白糖即可

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