豉汁蒸扇贝

2
人做过这道菜

用料  

豉汁蒸扇贝的做法  

  1. 买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净

  2. 粉丝用温水泡软

  3. 贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌

  4. 将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉

  5. 将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上

  6. 上锅水开后蒸五六分钟

  7. 取出装盘,撒上葱丝,将锅中热油淋到贝肉上即可

小贴士

挑选活的扇贝,碰一下会动的,闭着的就不要买了;
我这次把粉丝放在贝肉上了,拍照的时候,把粉丝拔开才漂亮些。可以先把贝肉和贝壳分开,把粉丝放在贝肉下面比较好。

豉汁蒸扇贝的留言

关于豉汁蒸扇贝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
84 收藏

作者summer的家的其他菜谱