花卷

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用料  

花卷的做法1 (发面)

  1. 将干酵母用温水化开,倒入面粉中,和成光滑面团,盖上盖放到温暖处发酵两个小时。(现在室温较低,可以放到蒸锅中发酵,锅中水温比体温略高即可)

花卷的做法2 

  1. 香葱切断,加少许盐和适量油拌匀,椒盐加适量油拌匀备用

    花卷的做法 步骤1
  2. 发好的面团分成两份,取出一份,擀成椭圆形面片,均匀涂抹上葱花油

    花卷的做法 步骤2
  3. 把面片从一端卷起,用刀切成四等分

    花卷的做法 步骤3
  4. 将每份用手拉开,边拉边旋转一圈,两端接口处捏合即可

    花卷的做法 步骤4
  5. 取另一块面团擀成椭圆形,均匀抹上椒盐油

    花卷的做法 步骤5
  6. 同上方法卷起,放到蒸锅上醒半个小时,大火蒸二十分钟即可

    花卷的做法 步骤6

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花卷的答疑

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