油条

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用料  

面粉 300克
180克
少许
酵母 3克
小苏打 1克

油条的做法  

  1. 将酵母、盐、小苏打放入水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

  2. 将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次

  3. 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

  4. 将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,切成2指宽的条,两条重叠,捏住两端拉长

  5. 油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

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