香煎鳕鱼

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用料  

香煎鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼解冻,冲洗干净,用厨房纸干擦干

  2. 红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁,将鳕鱼腌制半个小时

  3. 平底锅油热后,将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎,一面煎好后,再煎另一面

小贴士

防止煎碎的方法
鳕鱼擦干;
腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎,蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉;
煎的时候,一定要煎好一面后再煎另一面,否则容易粘锅。

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