扁豆焖面

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用料  

面条 400克
扁豆 400克
五花肉 200克
老抽
八角 2枚

扁豆焖面的做法  

  1. 扁豆洗净去筋切断,五花肉切薄片备用

    扁豆焖面的做法 步骤1
  2. 五花肉用老抽和料酒稍腌一会

    扁豆焖面的做法 步骤2
  3. 将面条放入蒸锅中,大火蒸十二分钟

    扁豆焖面的做法 步骤3
  4. 面团蒸好后,用筷子挑散,并放两勺色拉油拌匀防粘,放凉备用

    扁豆焖面的做法 步骤4
  5. 锅中放油,六成熟时放入两枚八角炒香

    扁豆焖面的做法 步骤5
  6. 放入肉片炒至断生,捞出备用

    扁豆焖面的做法 步骤6
  7. 锅中再放油烧热,放入葱,姜,蒜,炒香

    扁豆焖面的做法 步骤7
  8. 放入扁豆翻炒均匀,放入炒过的肉片,继续炒至半熟

    扁豆焖面的做法 步骤8
  9. 炒锅中加盐和适量的水,水沸后关火,放入蒸过的面条,搅拌均匀,开大火煮沸后,中小火继续煮七八分钟,大火收汁即可

    扁豆焖面的做法 步骤9

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