榄菜肉丁炒豇豆

用料  

猪肉 100克
豇豆 300克
榄菜 60克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
一茶匙
半根
两片
红椒 1个
淀粉 适量
鸡精 少许

榄菜肉丁炒豇豆的做法  

  1. 猪肉切丁,加生抽,料酒,淀粉腌制一会,豇豆摘去两端及老筋,切丁,红椒切丁,葱,姜切末

    榄菜肉丁炒豇豆的做法 步骤1
  2. 锅中水沸后,放入豇豆煮四分钟,放入冰水过凉备用

    榄菜肉丁炒豇豆的做法 步骤2
  3. 锅中油热后,放入姜丝爆出香味后,放入肉丁翻炒均匀

    榄菜肉丁炒豇豆的做法 步骤3
  4. 放入豇豆翻炒均匀

    榄菜肉丁炒豇豆的做法 步骤4
  5. 放入榄菜和红椒丁翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可出锅

    榄菜肉丁炒豇豆的做法 步骤5

小贴士

把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色,不过我后来炒的时间有点长了,时间短一点会更绿。
榄菜我放了80克,感觉有点多了,黑乎乎的。放五六十克就足够了,再少放一些也可以;
我用的猪肉是五花肉,也可以用肉馅代替。
如果一次做得多吃不完,可以下次拌面吃,也很好吃哦!

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