牛肉鸡蛋篮

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简介

又简单又好吃的一个做法。

用料  

鸡蛋 4颗
牛肉片 8片
芹菜 8条
酱油 一大匙
红糖 一大匙

牛肉鸡蛋篮的做法  

  1. 八人份用到的材料:鸡蛋4颗,煮熟后剥壳。牛肉片8片,切细的芹菜条8根

  2. 每个鸡蛋都顺着宽度的方向切成两半,每半包在一片牛肉里,用芹菜稍微系一下,整理一下形状,使表面成花形

  3. 小煮锅里加一大匙酱油,一大匙红糖,和2大匙水,搅匀

  4. 把包好的鸡蛋放入煮锅,盖上锅盖,开中火

  5. 煮至冒气的时候,打开锅盖看一下,如果牛肉片已经变色、定型,就用筷子把包好的鸡蛋翻一下,顶面向下(使之接触到锅底的汤汁,以便入味),稍煮一会儿后,待汤汁收尽,即可装盘。装盘的时候,露出鸡蛋的一面向上摆放,以便看起来像个小篮子

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