雨花石甜汤

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用料  

雨花石甜汤的做法  

  1. 草莓、南瓜、菠菜分别加少许水,用搅拌机绞碎成汁,分别加糯米粉和成彩色的面团,再另用白水和出白色的面团

  2. 四个颜色的面团搓成等长的长条,并排摆放

  3. 把四个长条捏在一起,成一个较粗的长条

  4. 揪成小段后搓扁圆,成雨花石形状

  5. 入开水锅煮至圆子漂浮起来,捞出,过冰水后,盛入事先备好的冰糖水中即成

小贴士

草莓,南瓜,菠菜都是生打的,粉碎得很彻底,完全Liquefy了似的,不用过滤就可直接和面,和好的面团看不出什么渣滓。

我以前用的搅拌机不好,想搅打南瓜、地瓜做彩色面团的时候,都是先把南瓜、地瓜煮熟再打。那个便宜的搅拌机不光不好用,还不经用,坏得可快,一怒之下就换成vitamix搅拌机,但是穷人过惯了苦日子,忽然有了个好机器,这脑子也不咋开窍,还是习惯性地煮熟以后再打,直到某天才猛然灵光一回,这个新机器的功率很强,粉碎的速度又快,干啥还要煮熟呢?那天开始,我就直接生着打这些东西了。

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