五香鳕鱼片

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人做过这道菜

简介

最近看了《血色浪漫》,还看了《举起手来》,都不赖哎―――我是不是太后知后觉了?可能大家早都看过了?不爱看打架,所以《血色浪漫》里头,一到了打架或者打枪的时候,我就站起来满家溜达,等演完了那段儿,猪头就大声喊“打完了,回来吧”,我再回去继续看听说《举起手来》是讲日本鬼子的事儿,本来不想看,猪头说是个喜剧,里头演的是极端弱智的鬼子兵,非要我跟他一起看,嘻嘻,还真是挺好玩儿的一个电影。我觉得最好笑的镜头,是潘长江演的小鬼子扑到一只小鸡崽儿,然后挑在枪头上那段儿。答应炫色猫猫,要做一个鳕鱼的菜,一直欠着没做,今天终于补上。只买到了鳕鱼片,做个五香鳕鱼片,跟蔬菜烩在一起,其貌不扬,不过也挺好吃。

用料  

五香鳕鱼片的做法  

  1. 鳕鱼两片,洗净,用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉,小半匙五香粉,一点点盐,搅和匀,然后,把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物

  2. 准备蔬菜:胡萝卜一个,葱2个,蘑菇4大朵(这次买的蘑菇,个头都特别大,只要4个就够了,姜一小块,毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片,蘑菇切片,姜切末,葱切粗丝

  3. 锅里热一点芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿,大概1-2分钟

  4. 倒入蘑菇片,炒到蘑菇见熟色

  5. 把两片鳕鱼片放到锅里,盖上锅盖,焖煮2-3分钟,翻面

  6. 把酱油,料酒和糖各适量,混在一个小碗里,浇在鱼片上,再煮2分钟,尝尝味道,不合适的话,再加点儿调料汁,合适的话,出锅即成

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