蒜香海苔肉卷

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用料  

蒜香海苔肉卷的做法  

  1. 准备瘦肉馅儿一碗,用葱、姜、蒜末,酱油,料酒,盐,糖,一个生的鸡蛋调好。不想用鸡蛋的话,可以省略。如果觉得肉馅儿太干,可加少许水。调的时候,把肉末顺着一个方向,用筷子搅匀。同时准备好2张海苔

  2. 一片海苔片儿平铺,然后,把调好的肉馅儿,用勺子盛到海苔片儿上,摊平

  3. 从海苔片儿的一端开始,卷起来。卷好的海苔肉卷,可以烤熟,也可以用蒸锅蒸熟,还可以用微波炉蒸熟。我这次用的是烤熟,因为要用烤箱烤几个红薯吃,所以顺便一起烤了

  4. 如果用烤箱的话,就把卷好以后的海苔肉卷放到一个可以用于烤箱的器皿,上面盖上锡箔纸

  5. 放到预热到华氏375度的烤箱,烤大概20分钟左右,烤熟以后取出。外表看起来,跟生的时候差不多

  6. 稍微晾一下,等到不烫的时候,切段就好了

小贴士

1)我试过用微波炉来做,放到盘子里,留一点缝儿,盖上盖子,大概转4分钟左右就好了。想提醒一句的就是,无论用烤箱也好,用微波炉也好,时间上最好自己多注意观察调整,以做熟了为标准。毕竟,做的数量的多少,微波炉的功率的不同,各家烤箱的“威力”的不同,等等都影响到需要时间的多少。
2)因为觉得用蒸锅麻烦,所以我没有试过用蒸锅蒸的方法。我觉得,用蒸锅蒸也应该可以的,就是有点拿不准,海苔会不会太湿了呢?
3)我俩都很喜欢蒜香味很浓的香肠,所以,做这个肉卷的时候,我也放了不少蒜末。不喜欢的话,可以减少用量或者不用。不过,其实,吃点儿蒜对身体挺好的。很喜欢的一个吃法,尤其喜欢吃面的时候,放到碗里几块,感觉有点儿像在吃蒜香的香肠似的。

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