皮蛋豆腐蒸鸡蛋

用料  

皮蛋 2个
嫩豆腐 1/8盒
红烧鳗鱼罐头
鸡精

皮蛋豆腐蒸鸡蛋的做法  

  1. 皮蛋2个,去皮,切成8瓣儿,或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒,分为两份儿,可再继续切成小块儿,也可不切,我没有切,把皮蛋和豆腐分别放到2个小碗里,等份量

  2. 我在最上面还顺手放了一点儿红烧鳗鱼罐头,可不放

  3. 蛋液加点儿盐(或者酱油),鸡精,搅匀。我没有加鸡精,只是一个碗里放了一点儿盐,另一碗放了点儿酱油,都不错吃,不过呢,放酱油的那碗,颜色不好看

  4. 锅里烧开水,把碗放到屉上去蒸,用刀插下去,没有蛋液冒出来就是熟了

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