照烧鱼

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用料  

鳟鱼 一条
生抽酱油 2大匙
老抽酱油 2大匙
蜂蜜 2大匙
姜末 一匙

照烧鱼的做法  

  1. 鳟鱼一条,洗净切段。因为鱼比较大,所以只取中间肉最厚的4段来做照烧,其他的部位,拿来跟冻豆腐,香菇一起熬汤,也很好喝用跟我以前做照烧鸡一样的方法,先腌鱼20分钟左右―――用2大匙生抽酱油,2大匙老抽酱油,2大匙蜂蜜,加一匙姜末,腌20分钟左右,然后放到烤盘上烤熟,也是大概10几分钟就好了,中间用腌鱼剩下的汁,刷汁几次

  2. 从烤箱取出来

  3. 同样,把腌鱼的汁儿煮至粘稠,浇到鱼上就好了

小贴士

做过这个烤的版本,后来还试过煮的版本,就是直接把汤汁和鱼一起煮,也很不错
用买的现成的照烧酱,应该更道地些,不过,就这样用蜂蜜和酱油弄出来的,也不赖

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