梅子
煎鳕鱼
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人做过这道菜
用料
煎鳕鱼的做法
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鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉，一小匙辣椒粉，适量的盐和胡椒粉，搅和匀
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把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物
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锅热油一大匙，开中火，把鳕鱼片放进去两面煎黄，每面大概煎2――3分钟，熟的时候盛出。判断鱼片是否熟了，可以用叉子试一下，如果很容易就可分开鱼肉的话，就是熟了，我经常这么判断的
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煎鱼的同时，可以准备酱料（当然也可以提提前准备的了），我用的是一点胡萝卜丁，一点洋葱丁，蒜末，芹菜丁，还有味噌酱（也可以换成其他自己喜欢的酱）
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小煮锅里热油适量，倒入蔬菜丁。蔬菜丁炒至软，将熟的时候，把稀释过的酱放进去，加水半杯，煮开，转小火，蔬菜入味以后关火。最后把酱汁浇在煎好的鱼片上就好了
小贴士
也可以用其他比较不腥的鱼片，比如，龙利鱼片
做酱料的时候，可以不放那些蔬菜丁，也可以勾芡做成比较浓一点的汁。当然也可以不用味噌酱，自己用酱油，料酒，醋，糖等调出自己喜欢的味道
做酱料的时候，可以不放那些蔬菜丁，也可以勾芡做成比较浓一点的汁。当然也可以不用味噌酱，自己用酱油，料酒，醋，糖等调出自己喜欢的味道
