鸡汤荞麦味噌面

用料  

面条
猪肉
蒜末
葱段儿
雪豆
胡萝卜
干红辣椒 一个
豆芽儿
鸡汤 适量

鸡汤荞麦味噌面的做法  

  1. 准备材料:猪肉切片儿(用五花肉最好,我用的是前天烤排骨时候从大排上剔下来的一些肉),蒜末,葱段儿,雪豆,胡萝卜切片,干红辣椒一个切碎,豆芽儿。还有鸡汤适量(这次我是用烤鸡的鸡架加水熬的,一直熬到汤色白白的)

  2. 锅热油,加干椒,蒜末,炒一下

  3. 放入肉片,炒炒

  4. 肉片变色的时候,倒入豆芽儿炒

  5. 炒一会儿,豆芽变软的时候,倒入熬好的鸡汤,倒入葱段儿,煮6分钟

  6. 煮汤的同时,舀出一大匙味噌酱,加点儿锅里的鸡汤,溶开

  7. 在煮汤的同时,煮面条,面条快煮熟出锅的时候,倒入雪豆和胡萝卜片烫熟,过水,并且沥干水分

  8. 把面条和烫好的蔬菜捞入碗里,把溶好的味噌酱倒入热汤里,拌匀,然后盛出锅里的热汤和豆芽肉片浇在面条上即可即可

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