焖香菇

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用料  

焖香菇的做法  

  1. 用水泡发干香菇,洗净沥干水分,保留一杯泡香菇的水―――如果水里有泥沙不干净的话,用纸巾或者纱布过滤一下。如果用的是整个地干香菇的话,就去蒂切粗条

  2. 锅热油,把泡好的香菇倒进去翻炒

  3. 几分钟后,看到香菇的切面有点炒到金黄的时候,加糖,加酱油,加刚刚保留的泡香菇的水―――水量刚好没过香菇的样子,转小火

  4. 中间时不时去翻动几次,等到水分将尽的时候,滴几滴芝麻油,拌匀出锅即可

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